通辽销售蔬菜库公司大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。蔬菜库公司为做好冷厍卫生管理工作，确保食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

通辽销售蔬菜库公司按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交通是否便利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库尽量建造在室内。蔬菜库公司冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下尽量有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电，若冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。

通辽销售蔬菜库公司直冷是将冷却机的蒸发器安装在制冷设备的箱体或建筑物内，利用冷却剂的蒸发直接冷却空气，使需要冷却的物体靠冷空气冷却。该冷却方式具有冷却速度快、传热温差小、系统简单等优点，因此广泛应用。销售蔬菜库直接冷却是指在冷却器蒸发器中，由于制冷剂蒸发而使载冷剂(如盐水)冷却，然后把载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物，通过换热器冷却空气。由于该冷却方式冷却速度慢，总传热温差大，系统也比较复杂，所以仅适用于盐水制冰、要求温度恒定的冷库等场合。

通辽销售蔬菜库公司冷库保温材料的选用需要因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。冷库隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板。蔬菜库公司另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。